Crosta d'argilla Gobbi e Mannocchi
Crosta d'argilla Gobbi e Mannocchi

NATURALE PER SAPIENZA FILOSOFIA DI VITA


È la magnifica ispirazione ad un tempo vissuto nello studio e nel benessere naturale.
Naturale per Sapienza è una filosofia di vita che si esprime nel rispetto della terra comprendendoci, genere umano,
nel suo interno come parte essenziale dell’ecosistema.
L’azienda agricola Gobbi&Mannocchi, vive questa naturalezza fin nel profondo, ed è solo con l’esperienza maturata
grazie ad anni di tentativi e fatica, grazie al possesso di questa grande conoscenza,
che oggi presenta questi vini straordinari, biologici e senza solfiti aggiunti. Naturale con Sapienza.





VINO DA UVE PECORINO
BIOLOGICO VEGANO SENZA SOLFITI AGGIUNTI


NATURALE PER SAPIENZA FILOSOFIA DI VITA


È la magnifica ispirazione ad un tempo vissuto nello studio e nel benessere naturale.
Naturale per Sapienza è una filosofia di vita che si esprime nel rispetto della terra comprendendoci, genere umano, nel suo interno come parte essenziale dell’ecosistema.
L’azienda agricola Gobbi&Mannocchi, vive questa naturalezza fin nel profondo, ed è solo con l’esperienza maturata
grazie ad anni di tentativi e fatica, grazie al possesso di questa grande conoscenza,
che oggi presenta questi vini straordinari, biologici e senza solfiti aggiunti. Naturale con Sapienza.





VINO DA UVE PECORINO
BIOLOGICO VEGANO SENZA SOLFITI AGGIUNTI


Crosta d'argilla Gobbi e Mannocchi

CROSTA D'ARGILLA

MARCHE BIANCO IGP
BIOLOGICO VEGANO SENZA SOLFITI AGGIUNTI


— Pecorino 100%


Zona di produzione Montalto Marche
Altitudine 349 mt. s.l.m.
Tipologia del Terreno Argilloso
Sistema di allevamento Guyot
Densità dell’impianto 3500 piante per ettaro
Vendemmia Manuale in casse nell’ultima decade di settembre, cernita manuale dei migliori grappoli
Vinificazione Pressatura e inertizzazione di tutta la linea di lavorazione, defecazione statica a 4°C e avvio della fermentazione alcolica grazie ai lieviti indigeni.
Fermentazione a 16°C per circa 15 giorni.
Travaso e stoccaggio in acciaio a 8°C.
Affinamento Affinamento in bottiglia per tre mesi
Grado alcolico  14,5% vol. contenuto solfiti < 10 mg/lt
Temperatura di servizio 8° – 10° C
Bottiglie per cartone 6

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